武汉市的商业用燃气灶具安装验收，将结束无标准可依的时代。武汉市燃管办8月23日公布《商用燃气灶具及设施安装验收技术规程》，于今年6月1日已开始施行。今后新开酒店的厨房，如果不按照最新出台的“地标”来，将得不到天然气供应。而按照这一新标准，很多酒店的厨房安全保障成本，将提高一倍多。
武汉市燃管办一位负责人告诉记者一个惊人的秘密：武汉的大多数酒店或公共场所的厨房，都没有安装熄火保护装置，而且有些厨房还设在地下室，一旦发生安全事故，后果不堪设想。
23日公布的《规程》中明确要求，设在地下的厨房，每个灶眼必须安装一个熄火保护装置。
酒店燃气灶须用金属连接管
酒店的另一个秘密就是，一些酒店的厨房，卫生保持得再好，也不可避免会有老鼠。老鼠带来的危害不仅仅是卫生问题，还有就是它们会咬坏燃气灶具的连接软管，那意味着燃气泄漏和更可怕的事情。
武汉从两年前就开始推行金属连接管，代替软管，目前金属管在家庭中推行较好，但商业酒店等场所推行并不理想。但按照《规程》要求，今后商业酒店等场所，必须使用老鼠啃不动的金属连接管。
报警、断气、排风须“联网”
商用酒店的安保设备一般参差不齐，条件好的，有断气阀、报警器，条件差的可能只有排风扇。在酒店里吃饭，你不知道头顶或脚下的厨房里有没有这些安保设施，那么只有祈祷运气好不要碰到燃气泄漏事故。
《规程》要求，商用酒店等场所的厨房，排风机、断气阀、报警器一个都不能少，而且必须联动，报警器首先启动，然后断气阀强行断气，排风机同时启动。
不仅如此，前后左右间隔每7米就必须有一个报警器，面积大的厨房，必须配备足够数量的报警器。而且排风机的吸力必须达到某一标准，吸力太小的不行。
商业厨房安保成本将增加一倍
记者算了算，每个熄火保护装置的价格约600元，每个灶眼必须配备一个，一般的商业灶具每台成本2000~6000元，两个灶眼，一个厨房10台商业灶，就需要12000元左右安装熄火保护装置。
而金属连接管的成本是普通软管的2倍左右，报警器价格每个2000~3000元。按照“规程”要求，配齐安保设施，投资成本将增加1~2倍。
