1971 年，潘锦泉先生在台湾高中毕业，进入燃气行业，经过数年打拼，创立了台湾安祥液化石油气公司。
1994 年，潘锦泉从台湾来到珠海，怀着回报祖国，服务同胞的信念，投资3000 万人民币，成立了珠海欣欣能源有限公司，公司占地面积21230 平方米，建有425 立方米的储配站，气站设备全部由美、日、台进口，有先进的温控洒水系统、瓦斯泄漏报警系统、全厂录像监控系统及全自动充装设施。
公司自1997 年3 月投产以来，采用先进的管理模式，对内注重专业化管理，对外加强销售服务，持之以恒的为市民提供安全、优质、便捷的生活生产用气，经过20 年的不懈努力，凭借卓越优质的服务，在珠海燃气市场树立了家喻户晓的“欣欣”品牌。
1997 年，鉴于市民用气短斤缺两严重，不法人员危险操作，为保障消费者权益，潘锦泉率公司推出了气瓶一次性封口套，同时建议政府在全市推广，气瓶封口于1999 年9 月1 日在珠海市全面实行，现在气瓶封口套，已经成为全省乃至全国燃气行业质量承诺的标志而得到广泛应用，成为瓶装液化石油气服务上一次具有里程碑意义的发展。
1998 年，鉴于燃气市场经营上的安全教育滞后，因人为疏忽造成消费者使用液化石油气的意外事故频繁发生，潘锦泉主动编印了大量的安全宣传册，配合政府部门进行安全宣传，告诉消费者如何正确使用液化石油气，以减少事故的发生。
他自1998 年开始倡导成立珠海市燃气协会，数年努力终获民政局批准，潘锦泉在其中担任常务副会长职务，协会为燃气行业的规范和保障市民用气安全起到巨大的推动作用。
2002 年，潘锦泉通过协会推动了同行业的“以瓶换瓶”行动，同时推动专用瓶，方便用户使用液化气，取缔逾期钢瓶的检测，让液体钢瓶的管理更加有序，责任到每个燃气企业，这极大促进了行业规范健康发展，也形成了珠海今天的井然有序的燃气格局。
2013 年他担任珠海市台商投资企业协会会长，恰逢协会成立20 周年，他牵头联络台湾海基会董事长林中森、国民党副主席詹春柏、新党主席郁慕明、台湾亲民党秘书长刘文雄等台湾政要来珠海，将珠台交流推向高潮。
潘锦泉先生热心公益事业，他还兼任珠海市慈善总会副会长职务，捐资助学、赈灾济贫，除了自己尽最大能强制反馈社会外还号召更多的人投身公益事业。
